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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 夏日吃苦，勝似進補！苦瓜蘋果飲，吃苦不吃肥

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【華人健康網記者張世傑／台北報導】苦瓜越苦越補？營養師指出，俗語說：「夏日吃苦，勝似進補」，苦瓜雖苦，但經適度烹煮後，滋味清爽甘苦，煮湯、炒食、涼拌皆宜。尤其苦瓜越苦越好，因為苦瓜素(momordicine)含量越多，營養價值就越高。

苦瓜是脂肪隱形殺手 輔助減重

營養師洪若樸強調，苦瓜有「脂肪隱形殺手」稱號，屬低GI蔬果，100公克的重量僅20大卡，能輔助減重；不過苦瓜加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。

《瘦身／苦瓜蘋果飲》

材料：苦瓜150克、冰糖30克、蘋果1個（約250克）、蜂蜜適量。

作法：

1.苦瓜去籽，洗淨切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗淨切粒。

2.冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時後，與苦瓜、蘋果一起用。

3.食物調理機攪拌成汁，食用時調入蜂蜜即可。

小提醒：苦瓜營養非常豐富，糖和脂肪的含量非常低，比較適合肥胖者食用。

苦瓜汆燙先去籽 可減低苦味

至於有些人不喜歡苦瓜的苦味，料理前，建議將苦瓜去籽、切片放入滾水汆燙，或去籽、刮除內膜，均可減少苦味；以水及鹽或白醋以1公升搭配1大匙的比例泡30分鐘，也能減少苦味。

另外，苦瓜存放時會持續熟化，因此買回家後最好盡快料理，即使包牛皮紙放入冰箱，也避免超過3天，也可去籽、切塊汆燙後再放入保鮮盒冷藏。

營養師洪若樸提醒，選購時，除了注意表面光滑、沒有損傷，帶有翠綠果梗的苦瓜代表採摘不久，比較新鮮；果瘤飽滿厚實、不鬆軟，品質較佳，一旦外皮損傷、瓜肉容易腐爛， 應避免購買。建議可掌握以下3原則：

《苦瓜挑選3原則》

1.外觀：要挑選果瘤較大較飽滿的最好。且最好挑選表皮光亮飽滿，沒有病斑、傷疤者，表皮凹陷乾掉的苦瓜較不新鮮。

2.顏色：顏色越綠、越嫩的苦瓜通常較苦，喜歡「吃苦」的人，可以挑選體型較小、果皮較綠、果瘤較小粒的苦瓜。

3.重量：白肉、青肉苦瓜要挑選重量適中、約在500公克上下最好，山苦瓜雖不受此限，但挑買時，同樣建議用手稍微掂一下較好。

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 左腳比右腳腫 恐是髂靜脈壓迫

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左腳比右腳腫脹，有可能是「髂靜脈壓迫症候群」。醫師指出，這種疾病好發於50歲以上的女性，雖然發生的比例不算高，但因診斷不易，容易延誤治療導致更嚴重的病症，提醒有腳腫問題的民眾特別注意。

74歲的劉奶奶長期以來偶有雙腿腫脹的情形，她以為只是水腫而不在意，沒想到近半年雙腿不對稱腫脹越來越嚴重，甚至還會脹痛，進一步仔細檢查才知是「髂靜脈壓迫症候群」。

國泰醫院心血管中心醫師張嘉修表示，兩腳水腫最常見是心臟衰竭、腎臟衰竭、肝臟硬化等疾病所引起，但若是左腳比右腳腫，除了可能是靜脈血栓導致，也可能是「髂靜脈壓迫症候群」。

張嘉修解釋，髂動脈及靜脈位於肚臍後方接近脊椎的位置，髂靜脈容易被前方的髂動脈壓到，再加上後方脊椎的壓迫，就會形成「前後夾攻」的「髂靜脈壓迫症候群」。張嘉修：『(原音)這種情形在平常都容易造成腳腫，到老人家之後，因為女生骨盆前傾，會造成脊椎往前移，同時動脈硬化的關係，會讓動脈越變越硬，這種壓迫的情形就變得越來越厲害。』

張嘉修指出，左側髂靜脈易受壓迫，因此患者會有左腳比右腳腫脹的情形，約2至3成的年輕女性會有輕微的髂靜脈壓迫，其中3%至5%於50歲後症狀會轉嚴重，若未及時治療將惡化為靜脈血栓，或是皮膚潰瘍導致蜂窩性組織炎。少數年輕男性也可能罹患此症，嚴重則會導致男性精索靜脈曲張和不育。張嘉修：『(原音)那要怎麼來預防這件事？譬如說晚上回去把腳抬高，利用重力的方式讓血流回流比較好，或者是平常上班的時候穿彈性襪，有一個腳底往上推的力量，可以幫助解決髂靜脈壓迫壓力的情形。』

張嘉修說，「髂靜脈壓迫症候群」在臨床上很容易被忽視且不易診斷，絕大多數患者都是已惡化為靜脈血栓時才被發現。對於症狀嚴重的病人，過去多採取手術治療，但療效大都不盡理想；近年來導管技術發達，可採取氣球擴張和置放自膨式靜脈支架治療，不僅傷口小、復原快，且成效顯著。

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